Peut-on faire pousser des légumes en intérieur?

Cultiver soi-même ses légumes attire de plus en plus monde et c’est bien normal. Qui n’a jamais rêvé d’avoir en permanence à sa disposition des produits frais, sains et gorgés de saveurs. Mais est-ce possible lorsque l’on vit en appartement? J’ai condensé années de tests, d’échecs et de succès, afin de vous faire gagner un temps précieux.

Il est possible de faire pousser des légumes en intérieur. Plusieurs méthodes existent. La luminosité et la sélection des légumes sont les deux points clés à surveiller. Privilégier des espèces a pousse rapide et ne nécessitant que peu d’espace.

Voici une liste de 9 légumes les plus simples à faire pousser en chez soi :

• Salade (type laitue à couper)
• Tomate (débutez avec des tomates cerise qui sont plus simples et plus rapides)
• Radis (ils poussent très rapidement)
• Haricot vert
• Courgette (un seul pied suffit pour une famille)
• Poivrons et piments
• Concombre
• Plantes aromatiques (délicieux, facile et très économique)
• Fraisier (parfait pour une terrasse ou un balcon)

Pourquoi cultiver des légumes en appartement ?

Autant dire que la liste pourrait être très longue, car faire pousser ses propres légumes ne comporte que des avantages. En ce qui me concerne, voici les quatre raisons principales pour lesquelles je cultive mes propres légumes et aromates.

Le bien être : Le jardinage est un excellent passe-temps. Tellement bon qu’il est même recommandé par certains médecins. Cela s’appelle l’hortitherapie. Cela stimule nos cinq sens et réduit considérablement le stress. Plusieurs études scientifiques ont mis en évidence le rapport entre la présence de végétaux, la sensation de vivre mieux et la diminution du stress. En résumé, s’occuper de son jardin, c’est aussi s’occuper de soi.

Le goût : Sortez des fruits et légumes calibrer vendus en supermarché. Dégustez enfin de bons produits et redécouvrez le vrai goût des légumes. Cultivez, récoltez, dégustez ! La fraîcheur est un élément essentiel dans le goût mais aussi dans la qualité nutritionnelle. En supprimant les délais de transport et de conservations toutes les saveurs, les vitamines et autres nutriments seront préservés.

Cultivez chez vous vos propres herbes aromatiques. Elles prennent peu de place et poussent en pots sans véritables problèmes. Ces concentrées de saveurs dynamiseront vos plats et vous ne pourrez plus vous en passer.

La décoration : Bien agencer votre potager intérieur peut aussi être un vrai élément de décoration. Vertical, suspendu, jardinière design ou accumulation de pots aux dimensions variées, tout est possible. Personnellement je préfère la culture en pots individuels. Je mixe les tailles et les couleurs puis les déplace au fil de leurs croissances et de mes envies.

C’est pédagogique : Si comme moi vous êtes parents, c’est une excellente activité pour occuper et éveiller vos enfants. Pour débuter favorisez les légumes à pousse rapide. Les radis de 18 jours ou les graines germées seront parfaits. Ils sont presque inratables et évoluent tellement vite que vos enfants auront chaque jour quelque chose de nouveau à voir.

Comment réussir ses légumes en appartement ?

Votre réussite dépendra de votre capacité à fournir à vos légumes ce dont ils ont besoin. Les exigences des végétaux peuvent être (très) simplifiées en quatre critères : lumière, eau, nutriments et chaleur. Chaque variété ayant des besoins différents il vous faudra adapter leurs quantités en fonction des légumes sélectionnés. Mais il y aura toujours besoin des quatre.

Sélectionnez les légumes que vous aimez puis renseignez-vous sur les différentes variétés qui existent. Il est primordial de choisir celles qui sont plus adaptées à ce que votre appartement à leur offrir en termes d’espace, de lumière et de chaleur.

Si carence il y a, sachez qu’il est tout à fait possible de corriger cela. Éclairage artificiel, tapis de chauffe, engrais adapté, mini-serre, culture hors-sol, … Rassurez-vous il existe une multitude de solutions pour subvenir aux besoins de vos légumes et vous permettre de réussir votre potager intérieur.

Où cultiver ses légumes en appartement ?

Le principal, si ce n’est l’unique critère à prendre en compte dans le choix de l’emplacement idéal, est la lumière.

Sans lumière pas de légumes. En règle générale, si vous possédez un balcon commencer vos cultures ici. Ce sera probablement l’endroit qui offrira le plus de lumière à vos légumes. Dans le cas contraire une baie vitrée ou une grande fenêtre avec une belle exposition fera l’affaire. Placer vos cultures au plus près des vitrages afin de profiter au maximum de chaque rayon de soleil.

Votre appartement est trop sombre ou vous voulez cultiver vos légumes dans une pièce ne bénéficiant pas d’un ensoleillement suffisant?

Rassurez-vous ! Il existe des solutions !

En complément ou même en remplacement de la lumière du jour, il est possible d’utiliser des lampes de croissances. Les premiers prix sont abordables et cela fonctionne tellement bien que vous obtiendrez une production souvent supérieure à une production en lumière naturelle. Du système fait maison aux systèmes professionnels, les possibilités sont infinies et leurs gammes de prix tout aussi variées.

Niello, le fabricant, est réputé dans le secteur et après quelques recherches sur les forums, le matériel est robuste et semble faire l’unanimité.

Le spectre de lumière distribué est proche de celui du soleil. Cela facilitera le développement de vos légumes en intérieur tout au long de leur croissance. Les LEDs n’émettent ni chaleur, ni de bruit ce qui permet une utilisation en appartement.

Ajoutez une minuterie et programmez là afin d’offrir à vos légumes une exposition allant de 12 à 16 heures de lumière par jour.

Quel mode de culture choisir en appartement?

La question de la lumière étant réglée, il faut désormais fournir à vos légumes tous les nutriments nécessaires à leur développement. Les deux méthodes les plus utilisées pour nourrir et faire pousser des légumes sont : dans la terre ou en hydroponie, dans l’eau.

Dans le premier cas les légumes sont plantés dans la terre et puisent leurs ressources directement dans celle-ci. La richesse de votre terreau est donc un élément déterminant pour vos récoltes.

Dans le cas de l’hydroponie, les légumes poussent sur un substrat neutre et leurs racines se développent directement dans une eau enrichie en nutriments et minéraux.

Ces deux approches possèdent chacune leurs propres avantages et inconvénients. Il est tout à fait possible d’utiliser et même de cumuler ces deux modes de culture. J’utilise personnellement les deux méthodes et je vous encourage fortement à faire de même.

Faire pousser ses légumes en terre.

C’est la terre qui fournira à vos légumes les nutriments nécessaires à leur développement. La taille du pot est donc fondamentale. Il doit être assez grand pour que les racines s’y développent et soient en mesure d’absorber toute l’énergie nécessaire à la croissance de vos végétaux. Les légumes étant généralement gourmand et la quantité de terre étant limitée il faudra régulièrement l’enrichir en y ajoutant un engrais Bio adapté à vos cultures.

Personnellement je préfère les pots individuels aux mélanges dans les jardinières. Cela me permet de les déplacer facilement au fur et à mesure de leurs croissances, mais aussi d’être beaucoup plus réactif aux besoins de chacun en eau ou en lumière.

Quel pot choisir pour faire pousser des légumes?

En règle générale retenez que plus le pot est large et plus il est profond, plus vos légumes pousseront dans de bonnes conditions. Malheureusement l’espace de nos logements n’étant pas à extensible, voici quelques exemples afin de vous aider dans le choix de vos contenants.

• Salade : Un pot large d’environ 30 cm mais peu profond est nécessaire. La laitue pousse très vite et se cultive toute l’année. Personnellement je ne cultive que des laitues à couper du type feuille de chêne. Ce sont des laitues dont les feuilles se récoltent en fonction de vos besoins. Si vous décidez quand même de récolter l’intégralité. Coupez net au pied et de nouvelles feuilles pousseront pour une deuxième récolte.

• Poivrons : Ils poussent très facilement dans les petits espaces. Un pot de 30 cm de profondeur ou plus et un apport régulier en engrais sont les clefs d’une belle production.

• Radis : 18 jours seulement pour déguster votre production. Une jardinière de 15 cm de profondeur et de bonne largeur afin d’espacer suffisamment vos semences.

• Épinards : Peu importe votre pot les épinards peuvent pousser partout. Autre avantages ils ont besoin d’une faible exposition au soleil ce qui vous permettra de les cultiver à l’ombre.

• Tomates cerise : Elle offre est très bon rendement et sont parfaites pour s’initier avant de se lancer dans la culture de tomates de plus gros calibre. Un pot de 30 cm, 5 heures de soleil direct ou plus et un apport régulier en engrais spécial spécialisé car la tomate est très gourmande.

Faire pousser ses légumes en hydroponie.

Ici pas de terre, la culture des végétaux se fait en plongeant les racines dans un substrat inerte irrigué par une solution nutritive. Elle est composée d’engrais liquide, d’oligo éléments et de sels minéraux. Oubliez les pommes de terre ou autres légumes racines avec cette méthode. Par contre cela fonctionne extrêmement bien avec les légumes fruits (tomates, concombre, aubergines,…) et les légumes feuilles (salades, basilic, herbes aromatiques,…).

L’hydroponie est pratiquée depuis longtemps par les professionnels et se développe de plus en plus chez les particuliers. Il est devenu très facile de se procurer le matériel nécessaire et son prix est devenu très abordable. Preuve que le grand public adopte de plus en plus ce mode de culture, IKEA propose désormais des kits de culture hydroponique modulables.

Cette méthode fournira à vos légumes exactement ce dont ils ont besoins. La production est excellente. Souvent même bien meilleure qu’en pleine terre tout en réalisant de forte économies d’eau. C’est un mode de culture que j’utilise et que j’apprécie énormément.

Le plus facile pour débuter est sans nul doute la méthode Kratky. Développée par un universitaire hawaïen du même nom, c’est la version la plus simple et la plus accessible de la culture hydroponique.

Elle est complètement passive et peu être réalisé à partir d’un simple seau ou d’un grand bocal opaque.

C’est la meilleure façon d’aborder la culture hors sol. Peu de matériel, aucuns entretiens et des résultats très impressionnants. J’utilise personnellement cette méthode dans ma cuisine. Posés sur le plan de travail, deux bocaux me permettent de profiter toute l’année d’aromates frais et incroyablement goûteux.

Conclusion

Ce n’est pas parce que vous ne possédez pas un grand jardin qu’il n’est pas possible de cultiver ses propres légumes. Sur une terrasse, un balcon ou même en intérieur, il est tout à fait possible de profiter de ses propres récoltes.

Choisissez des légumes que vous aimez et que vous aurez plaisir à voir grandir, car jardiner demande du temps, de la patience, mais aussi beaucoup d’attention. Favorisez pour vos débuts des légumes simples à cultiver. Il est important d’avoir des petits succès dès les premiers mois afin de rester motivé. Nous n’avons jamais fini d’apprendre avec le jardinage. Chaque plante, chaque lieu, chaque climat sont différents. On adapte le terreau, on taille différemment, on arrose moins, … Observer, s’adapter et recommencer son les maîtres mots. Vos premières récoltes ne seront pas toutes fructueuses. Mais les prochaines seront bien mieux et les suivantes encore meilleures.

Prenez le temps de discuter lorsque vous vous rendrez chez votre pépiniériste. Les conseillers sont là pour vous aider. Ce sont souvent des passionnés qui vous fourniront de nombreux conseils. Ils vous aideront à sélectionner les variétés les plus adaptées à votre appartement et seront de vrais supports dans votre réussite.